コーノ式（ＫＯＮＯ）コーヒーサーバー
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コーノ式コーヒーサーバーというのが雑誌で取り上げられたのをきっかけに、一気に注目を浴びているのをご存知でしょうか。 このコーノ式コーヒーサーバーというものは、喫茶店などで使うプロ用の器具として開発されたハンドドリップ用のもので、河野敏夫氏によって開発されたものなのです。 プロ用ですから、おいしいコーヒーを入れる事ができるのは当然の事で、これまでは業界の人にしか知られていませんでしたが、雑貨としてデザイン性において評価されるようになり、 雑誌などで取り上げられるようになった経緯があります。 家庭でもハンドドリップでコーヒーを入れる方も多いと思いますが、一般的なコーヒーサーバーとコーノ式コーヒーサーバーとでは何が違うのかというと、 ペーパーとドリッパーやフィルターと呼ばれるものの形が完璧な円錐形になっているのです。 通常のドリッパーは、底の部分が平らになっているのに対し、コーノ式では円錐になっているので、一点から均一に抽出することが可能なのです。 原理としては簡単なものですが、明らかにコーヒーの味に違いが出るそうで、普通のコーヒーサーバーでドリップしている人は是非コーノ式コーヒーサーバーでドリップして味を比べて欲しいものです。 形状だけでなく、コーノ式コーヒーサーバーでコーヒーをドリップするには、いくつかポイントがありますが、せっかくハンドドリップしてコーヒーを入れているなら、おいしいコーヒーを入れたいものです。
コーノ式コーヒーサーバーには入れる人数などによって種類がいくつかありますが、その中でも最近一番人気となっているのは、ペーパーではなくネル製のドリッパーがついたタイプです。 これは、ネル（布地）フィルターで抽出すると、適度なスピードでドリップできるので、まろやかさが出るというものです。 またネル製なので、繰り返し使えるのも特徴ですが、おいしいコーヒーを入れるためにはフィルターを洗剤で洗わない、乾燥させないなどの注意点がいくつかありますが、 その注意点を忠実に守れば誰でもおいしく入れられる事は間違いありません。 このネル製のコーノ式コーヒーサーバーは、これを扱うネットショップでは既に完売しているところもありますので、欲しい方は探してみるといいでしょう。
